Ensalada: fresas, pollo, espinaca.

Para días ocupados como hoy, almuerzos rapidos. 

En esta ocasión una ensalada sencilla con los ingredientes que tenía a la mano. 

- Trocitos de Pollo asados con sal y pimienta al gusto.

- 6 Fresas medianas 

- 1 Pimiento dulce

- 2 Pepinos pequeños 

- 1 aguacate pequeño 

- 1 puñado de Espinaca en hojas pequeñas

Rinde para dos platos. 

Simplemente se cortan los ingredientes en trozos medianos, se le agrega aceite de oliva o aderezo a la ensalada. 

Después pueden agregarle queso parmesano encima si lo desean.

Ya se imaginarán todo el valor nutricional que esta ensalada proporciona. Me encanto y me tarde 15 mins en prepararla. 

XOXO - Leja 

Green juice : vegetales, frutas y nueva DIETA !

Hace rato no me quedaba tiempo para escribirles y contarles que estoy haciendo la mejor dieta del mundo :D

Verduras con frutas !!!!!!!!!!!!! EL JUGO DIARIO

Me he puesto en la tarea de intentar nuevas opciones alimenticias para ustedes y gracias a la buena onda de las personas que me han apoyado en este largo viaje en el exterior. Alimentarse fuera de casa no es fácil, especialmente si no sabes nada de cocina (gracias a mi mamá por enseñarme a cocinar lo básico).

Este jugo es muy verde :D consiste en agregar los siguientes ingredientes: Mezclarlos, colarlos y servirlos.

• Dos peras regulares y maduras.
• 1/4 Taza de espinaca.
• 1/4 Taza de apio.
• 1/4 Taza de perejil.
• 1 limón pelado(sin cáscara).

++ Rinde para dos vasos.

Esta simple receta nos ayuda a tener un balance de verduras en nuestra dieta semanal. Contiene agua, vitaminas, antioxidantes que fortalecen el cerebro, ayudan a mejorar la vista y fortifica los huesos (espinaca). El apio por otra parte ayuda a reducir el colesterol malo, mejora la digestión, reduce la presión arterial.

Este ha sido mi favorito y se los tengo que compartir de primero. Sabe a pera, apio y limon. 

Les recomiendo consultarlo con su médico e intentarlo, de alguna manera comer frutas y verduras en vez de grasas artificiales y harinas en exceso siempre será la mejor opción. 

Mi truco es tomar un vaso de jugo super green al día, remplazando el desayuno, almuerzo o comida. Solo una de estas importantes comidas porque no estoy acostumbrada y quiero hacerlo por tener alternativas sanas e incluir mas verduras en mi dieta. De alguna manera limpio mi organismo y mantengo mi piel, cabello y otras areas en buen estado.

XOXO - Leja

Vegetable cups for breakfast : muffins de vegetales para el desayuno

Esta semana seguimos intentando la famosa dieta South Beach y este desayuno me pareció lo más de bueno para calentar y salir corriendo a trabajar. No es que mis días sean súper ocupados pero aveces quiero desayunar rápido algo saludable sin mucho esfuerzo.

6 porciones 

Tiempo de cocción: horno 20 mins 350 *F

Indredientes: 

3 huevos 

3/4 taza de queso mozarella reducido en grasa

1/4 taza depimentón verde cortado en trozos 

3/4 taza de espinaca cortada en trozos

1/4 taza de cebolla larga verde cortada en trozos

Bueno primero debemos calentar la espinaca en el microondas por 2 minutos y vaciar el exceso de agua. 

Luego mezclamos todos los ingredientes para hacer una mezcla como tortilla española :). 

Ahora en una bandeja para hacer cupcakes sí la tienen, o sí no, podemos usar moldes de aluminio pequeños con los que se  hace la lagsana. Le ponemos aceite en spray para que no se peguen.

Ya después de 20 minutos los sacamos del horno con mucho cuidado y los dejamos enfriar. Se dejan listos en el refrigerador para calentar y servir. 

XOXO - Leja