Quick lunch: Avocado and Bacon Sandwich

Esta idea me encanta porque aunque no soy muy amante de los sandwiches, aprendí a crear este en mi antiguo trabajo en un café. No toma mas de 10 mins solo necesitas tener los ingredientes frescos y ya esta.

++TIP: Ahora estoy implementando esta nueva técnica para tener mis comidas preparas. Se trata de hacer un menú por lo menos en las noches de lo que se va a comer al otro día. Dejo varias notas puestas en le refrigerador con la idea de la comida (Sandwich) seguido de lo que necesito tener listo. 

me ha funcionado super bien porque no pierdo tiempo y me ayuda a utilizar lo que aun tengo en el refrigerador.

Necesitamos:

- Pan tajado regular o integral.

- Aguacate para esparcir. (guacamole o preparar a parte 1 aguacate con aceite de oliva y limon para dos o tres dias)

- 2 huevos o 1/3 taza de sustituto de huevo listo.

- 2 tajadas de tocino.

- Queso mozarella, provolone o americano. (opcional)

Preparación: 

1. Hacer un batido de huevo con sal y pimienta para crear una capa de huevos revueltos. Freír la tortilla de huevo con poco aceite o si puede usar aceite en spray para que no se pegue al sartén.

2. Freír el tocino (bacon) en una sartén aparte sin aceite y sin sal (a fuego lento). EL tocino contiene bastante sodio y grasa.

3. Tostar el pan.

4. Finalmente esparcir el aguacate en una de las tajadas de pan, colocar la mini tortilla encima y luego el tocino. Agregar queso mozarella si se desea cuando se tueste el pan. 

No hay que complicarse mucho, solo cocinar los ingredientes y armar el sandwich como se desee, le puede agregar cebolla o tomate y lechuga. 

Esta vez lo acompañé con un café de vainilla frío de Starbucks que se consigue en el supermercado en presentación tetra pack para mantenerlo refrigerado y usarlo cuando se desee.

Espero que les guste y hagan su propia versión.

XOXO - Leja.